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改善环境无明火燃烧、无鼓风装置洵减少热量散发、提高能源使用效率、降低噪音(厨房噪音替做想源于炉灶鼓风、烟罩风机和设备马达。减少配套减少部分送风和排风装置工程施工量和部分投资。免除了煤气管道施工和配套费用。节省场地体积小、热效率高、加热速度快，大大节省了场地使用面积。精确温控大范围调节与先进电脑控制切割运用、洵精确控制烹饪温度，既节能又保食品美味，便重做是环保利于中餐菜肴制作标准推广。
旁么我司不妨再次回到一个问题，怎样真正识别出质量好商用电磁炉呢？与玢这个达况下，唯独只环保商用电磁炉本身才是超具环保话语权，也也用组成商用电磁炉自身配置想说话。这也我司今天核心话题-----商用电磁炉配置。正如智能WiFi配置与玢很大程度上决定了其运行速度快慢一样。同精美商用电磁炉配置和用料也决定了其质量和寿命。
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与玢本前IGBT切割不是很成熟时候，12kw-30kw大功率商用电磁炉，只能是采用两个IGBT并联方式，想实现大功率电磁感应加热，这种并联切割被称为全桥。举例，一款30KW商用电磁炉，需做300A电流IGBT，与玢本前IGBT切割不成熟，没环保300A电流IGBT，只好用两个150A电流IGBT并联想代替，从而实现大功率电磁炉感应加热切割。
了解了中式餐厅很分区其他后，旁么这些分区需做替做设备配置为(1)写作区对于广式厨房，其菜式烹调工艺环保蒸煮、烧腊(烤制)卤味单火炒四种工艺并举，偏重于烧腊和蒸煮，其写作区设备环保炒灶、蒸炉、肠粉炉、高汤炉、矮仔炉、烤猪炉、烤鸭炉、蒸灶或蒸炉、蒸汽柜。对于川式厨房，其菜式烹调工艺替做本图炒为替，本煨、蒸为辅，其写作区设备环保强力鼓风炒灶、煲仔炉、蒸炉或蒸气蒸柜矮仔炉。
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